Igyunk vicces nevű buborékos borokat
Az északi féltekén nagyjából két évtizede létezik a Blue Monday, azaz a Szomorú Hétfő fogalma, amely éppen ma van – január harmadik hétfőjén. Hogy biztosan ne legyen szomorú, azt javasoljuk, dobjuk fel a napot egy kis bubis borral, találunk belőlük bőven, és a legtöbbnek vicces neve van.
Nyitófotó: Pexels / Anna Shvets
Szerző: Németh Ágnes
A mélabú képlete
Egy wales-i pszichológus, Cliff Arnall nevezte el így ezt a napot 2005-ben, aztán számtalan sajtóközleményben és marketinganyagban idézték, többek között a Sky Travel utazási iroda is meglovagolta a legdepresszívebb nap témáját – valószínűleg a depresszió megelőzésére javasoltak napfényes utakat. Arnall még képletet is írt, amelyben tényezőként szerepel a napfény hiánya, az aktuális adósságunk, a boldog karácsony egyre fakuló emléke, a be nem tartott újévi fogadalmak feletti kudarc, de a motivációs szint és a tettrekészség is. Sokan tudománytalannak tartják Arnallt, ő maga pedig többször elmondta, hogy senkit nem akart lehangolni, inkább a tettrekészség felé szerette volna terelni az embereket.
Pezsgő, nem pezsgő
A lent felsorolt buborékos borok igazából nem pezsgők, a pezsgőkben ugyanis úgy keletkezik a buborék, hogy a bor másodszor is erjed (az első erjedésnél a szőlőléből bor lesz, a másodiknál pedig a borból pezsgő). Ez a második erjedés történhet palackban vagy tartályban, a palackos kifinomultabb – és persze drágább is –, így készül a champagne vagy a spanyol cava, de magyar pezsgők is vannak szép számmal, ilyeneket készít a Garamvári, a Kreinbacher vagy akár a soproni Taschner.
A gyöngyözőborok nem így készülnek, hanem egyszerűen szén-dioxidot adnak hozzájuk. Nem fröccs, mert víz nem kerül beléjük, csak a buborék. Ezek tehát a pezsgőknél kisebb költséggel készülnek, ezért nem is olyan drágák, persze nem is olyan ünnepiek, inkább kedves, játékos, frissítő kis italok. Pont jók egy Blue Monday-re.
Habzsi, Zizzi, Bubbori
Nem linkelek be minden gyöngyözőbort, mert hülyén nézne ki a szöveg a sok hivatkozástól, de a pincészet nevének és a terméknek a beírásával könnyen megtalálható mindegyik a google segítségével, és eljuthatunk a webshopig vagy az információig, hogy melyik hiperben kapható.
A gyöngyözőborokat a borászok igyekeznek valami vicces, laza, játékos névvel illetni, ami nem mindig sikerül, vannak jobb és rosszabb próbálkozások, de a kézműves sörösöktől még van mit tanulni, ott vannak igazán vagány nevek.
A leggyakoribb talán a habzásra és a buborékokra utaló név, ilyen a villányi Ruppert birtok Zizzzi bora (tényleg hérom z-vel), a pannonhalmi Babarcziék Buborczija (persze itt a vezetéknévvel játszva), a dél-balatoni Pócz pincészet Bubbori bora, a badacsonyi Folly Arborétum Buboréka bora (persze itt is van egy Réka), a tokaji Pelle pincészet Frizzije, az észak-balatoni Tagyon birtok Habzsi bora vagy a pécsi Lisicza pincészet Perla (gyöngy) gyöngyözőbora. Idesorolható a villány Vylyan Kszí rozé gyöngyözője (fotó fent), a név itt a bontás utáni pisszenést imitálja, talán ez a legszellemesebb.
Prosecco, pro…, proli?
Vannak, akik az olasz prosecco elnevezésből indultak ki (bár a prosecco a gyöngyözőborokkal ellentétben valóban pezsgő), és ez a próbálkozás hol jobb, hol kevésbé. A kunsági Frittmannék kezdték talán a Frisecco névvel, az egri Petrény Fresco neve elég hasonló, kicsit egyszerű lett a Gedeon pincészet Pro elnevezése, a tokaji Simkó birtok Prosimko borának nevénél pedig érezhetjük, hogy elengedhették volna ezt a vonalat…
Pláne, Passz, Uppp!
A legnagyobb csoportot azok alkotják, amelyek a gyöngyözőbor lazaságára, játékosságára utalnak a névvel. Ilyen a mátrai Kamarás pincészet Bizsergés bora, a tokaji Kardos birtok Mad Kiss (‘Őrült Csók’, de a Mad nyilván a tokaji falura, Mádra is utal), a Koroncai borászat Cserfes vagy a Vadnai Csakazértis birtok Virgonc bora. De van még: a villányi Streit-Zágonyiék Csintalanja, a balatoni Bezerics Szexi bora, a szekszárdi Mészárosék Fricskája vagy a tokaji Istenhegyi pince Flitter bora. A Grand Tokaj Pillanat gyöngyözője is sejteti, hogy nem egy hosszú lecsengésű élményre kell számítani, a badacsonyi Élisás Delelője pedig megnyugtat, hogy nem gáz már délben belekortyolni. Játékra hív a balatoni Feind Play bora, és a laza kistesót idézi a villányi Gere Attiláék Frici buborékosa. Még lazább a pannonhalmi Cseri Pincészet Blabla bora, az Etyeki Kúria Pláne gyöngyözője, a tokaji Paunoch Passz bora vagy a tokaji Holdvölgy Uppp-ja, három p-vel. Ha ez nem dob fel, akkor semmi…
