Az 1969-es híres woodstocki fesztiválon Guy de Poix (lent a fotón) még csak 14 éves volt, amikor Santana koncertjén megvilágosodott. Ez önmagában nem hír, a tudatmódosító-bőségről is hírhedt fesztiválon az lett volna a csoda, ha valakinek nincs látomása. A zsenge korú Guy tehát a gitármuzsikából azt hallotta ki, hogy neki bizony követni kell ősei hagyományát, de a saját útját járva.
Aztán alighanem kijózanodott, hazament nemesi családja korzikai birtokára, csinált néhány gyermeket, és húsz évig elnyomta magában a tinédzserkori őrületet. Aztán, mikor sikerült jó kezekben tudni a korzikai birtokot, mégiscsak útrakelt.
Előtte telefonált párat, valószínűleg nem volt teljesen tiszta az a látomás, ezért felhívta a magyar és aromán nagykövetséget is. A magyarok azonban nem vették fel a telefont, így jött a B-terv, Románia, ahol először új asszonyt talált, aztán az asszonnyal együtt hosszas keresgélés után álmai birtokát álmai borászával. A kommunizmus épphogy összeomlott, így a 18 hónapos autózástól elgyötört páros nem sokat remélt a sokadik rozzant borüzembe lépve, bent azonban olyan illat és tisztaság fogadta őket, mint egy burgundiai birtokon.
A borász, aki azóta is a főborászuk, Aurel Rotarescu száraz fekete leánykával (feteasca neagra) kínálta őket, ami nagy dolog volt, ugyanis addig ebbőla szőlőből csak édes tömegbort készítettek. Abban az évben azonban a jég elverte a termés 90%-át, Aurel ezért úgy gondolta, a maradék 10%-kal hadd bolondozzon kicsit, meg is valósította magát – és ekkor dőlt el, amit Santana már ’69-ben tudott…
A Serve lett Románia első magánkézben lévő borászata, és 2014-ben – már Guy halála után – az ő fekete leánykájuk az első romániai fajtából készült bor, amire Robert Parker amerikai borkritikus több mint 90 pontot adott. Jelenleg a korzikai és a romániai birtokot is Guy két házasságából való gyermekei igazgatják.
A sztori nagyrésze megtalálható a honlapjukon, de a magyar vonatkozást a borászat munkatársa mesélte személyesen.
További infó: serve.ro