Együtt egy év alatt megválthatjuk a borágazatot
Egy friss kutatás szerint a németek éves egy főre eső borfogyasztása egy egész palackkal csökkent. A csökkenés Magyarországra is jellemző, de megállítható. Vegyél te is egy palack bort, de ne azért, mert amúgy is vennél, hanem pluszban, és ajándékozd olyannak, aki nem szokott bort fogyasztani. Magyarországon nagyjából 3 millió borfogyasztó van, ennyiszer plusz egy palack már szemmel látható!
Szerző: Németh Ágnes
Nyitófotó: YouTube / Videómánia képernyőfotó + Bock.hu
Frissítve 2026. február 26-án Gál Péter megjegyzésével
Sokan emlékeznek arra a mihazánkos videóra, amelyben a nagyasszony zseniális megoldást talált a népességcsökkenésre. A logikájába nem lehet belekötni, ha minden magyar asszony szülne még egy magyart (nem azért, mert családot tervez, hanem pluszban, mert Budaházy Edda azt mondta), valóban növekedésnek indulna a magyarság. Csak hát szülni nehéz, nehezen veszi rá magát az ember, bármilyen szuggesztív is a politikusasszony. Egy palack bort megvenni viszont semmiség, és ezzel akár megmenthetünk egy egész ágazatot!
Itt a videó Dancsó Péter-paródia formájában, az eredetit a rasszista mondatok miatt érthető módon letiltotta a YouTube.
Miért kéne megmenteni?
Mert nagyjából húsz év alatt nagyjából felére csökkent a borfogyasztás, és ha ez a tendencia folytatódik, akkor húsz év múlva nulla liter bort iszunk, kihal a magyar bor, mint a kardfogú tigris. Hát nem volna kár a kadarkáért? Meg a hárslevelűért? Meg az összes többiért?
Matekozzunk
Ha az Agrárminisztérium 2024-es adatát vesszük alapul, miszerint 1,7 millió hektolitert ittunk meg, akkor a plusz egy palackkal 1,7 millióról 1,75 millióra növelhetjük az elfogyasztott mennyiséget, 2 palackkal pedig 1,8 millióra.
1 hektoliter = 100 liter.
1,7 millió hektolitert, azaz 170 000 000 litert fogyasztottunk 2024-ben.
3 000 000 borfogyasztó x 0,75 liter = 5 100 000 liter plusz fogyasztás, ami 0,05 millió hektoliter.
A fejenként borfogyasztást pedig 1 palack megvásárlásával fél literrel növeljük (a teljes népességgel osztják az összes elfogyasztott bormennyiséget), 2 palackkal pedig már egész litert tolhatunk rajta.
Persze egyáltalán nem biztos, hogy az Agrárminisztérium adata a helyes, a KSH és az OIV számai ugyanis teljesen mások, lásd lejjebb.
A németeknél sincs kolbászból a kerítés
Ahogy a bevezetőben írtam, a Német Borintézet (Deutsches Weininstitut) egészen friss statisztikát tett közzé, miszerint a 16 éven felüli németek körében egy év alatt (2024 augusztusától 2025 júliusáig) évi 22,2 literről évi 21,5 literre csökkent az egy főre eső borfogyasztás, ami 0,7 liter, valóban majdnem egy üveg. Általában csak űrmértékeket szoktak kommunikálni, palackban megfogalmazva viszont sokkal szemléletesebb.
Mi is kevesebbet iszunk
Hogy mennyivel, azt nehéz megfejteni, lejjebb mindjárt fejtegetem is egy kicsit, teljes káosz van adatok terén.
A neves német borászati egyetem, a Geisenheim Egyetem piackutatással foglalkozó professzora, a magyar Szolnoki Gergely a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) számára végzett egy összehasonlító kutatást tíz év különbséggel. A kutatás legnagyobb tanulsága az, hogy míg régen a családok mindennapjainak része volt a bor, a vidékiek nagyon nagy százaléka készített bort saját fogyasztásra, ez mára eltűnt.
Biztosan hozzájárult a fogyasztás csökkenéséhez a zéró tolerancia is, mivel az autóvezetők egyetlen pohár bort sem fogyaszthatnak. (Keserves jelenség ez a vidéki éttermesek számára, hiszen az italon van az igazi haszon, de az autós kénytelen üdítőt inni.)
No és persze ott vannak a bort simán az alkohollal azonosító egészségguruk, akik nem megengedők a minőségi borokkal sem, akkor sem, ha mértékkel fogyasztjuk.
Reményre ad okot azonban a HNT 2025. áprilisi kutatása, amely szerint a Z és az Y generáció körében itthon nőtt a borfogyasztás, és főleg a tudatosan választott, minőségi borok mértékkel való fogyasztása.
Kis magyar statisztika
Magyarország az OIV-nak 2023-ban nem küldött adatokat, 2024-ben viszont igen, 24,4 liter volt eszerint a hazai fogyasztás. (OIV = International Organisation of Vine and Wine, nemzetközi szőlő- és borágazat-szervezet).
A 2023-as borfogyasztás / fő toplistán nem szerepelünk, 2024-ben viszont a top 10-ben vagyunk
Gál Péter borágazati főosztályvezető (Agrárminisztérium) szerint viszont az OIV-adattal szemben 2024-ben rekordkeveset, mindössze 17,1 litert fogyasztottunk.
Az Agrárminisztérium szerint 2017-ben volt a legnagyobb a borfogyasztás, a KSH és az OIV szerint viszont 2002-ben.
Ha a Központi Statisztikai Hivatal adatait nézzük, azt látjuk, hogy cseppet sem egyezik az OIV-adatokkal, mintha két külön ország adatait látnánk. Ami viszont érdekes, hogy ezen adatok szerint ingadozik a magyarok borfogyasztása, megy fel is meg le is.
Elnézést a kifejezésért, de olyan ez a két görbe, mint az ökörhugyozás…
Előző írásom egy másik adatmizériáról, a magyar bortermelés felfelé vagy lefelé íveléséről itt olvasható.
Gál Péter február 13-án a következő levelet küldte a cikk kapcsán:
„A bornak két fogalma van, egy tág és egy szűk. A szűkben csak a 1308/2013/EU rendelet VII. melléklet II. rész 1. pontja szerinti termékeket tartalmazza, a tág pedig az összesre (1-17. pont).
Jelenleg a HNT oldalán és az OIV oldalán lévő termelési adatokban is benne vannak a mustok. Meglátásom szerint, hacsak egy számmal kell jellemezni a termelést, akkor a bor+must pontosabb képet ad a helyzetről, mint a bor önmagában.
A számok és a fogalmak egységesítésére és részletes közlésére fut egy projektünk, remélem, minél hamarabb be tudok neked számolni ennek eredményeiről.”