Megéri még borvacsorát tartani vagy úgyis divatjamúlt?
„Láttam mindenre is példát, a »leszarom csak legyünk túl rajta, csináljuk, mert a másik étterem is csinálja« és a komoly gyönyörélmény is megvolt…” Egy angol és öt magyar szakember a borvacsorák hasznosságáról.
Rebel: magyar forradalmárok Valenciában
A harmadik legnagyobb, és egyben a legélhetőbb spanyol város bőven megér egy utat, s ha már ott vagyunk, a Rebel Kitchen & Bar kihagyhatatlan. „Mi a lelket tápláljuk”, mondják a tulajdonosok, és tényleg, mi boldogan álltunk fel az asztaltól.
Nem akarnak a maffia asztalánál ülni!
Egy spanyol étteremlánc neve sokak számára megütközést kelt: a „La Mafia se sienta a la mesa” ugyanis annyit tesz, hogy „A Maffia az asztalnál ül”.
A pizza nem prosztó a borhoz, sőt!
A probléma nem a pizza, hanem a címke, amelyet ráaggattunk. Látszólagos egyszerűsége mögött egyensúly, intenzitás és rengeteg árnyalat rejlik, amelyek miatt kiválóan illik hozzá egy jó bor.
3 Michelin-csillagos folyékony menü, amiért egy spanyol minimálbért hagyunk ott
Eddig is olyan fogásokra számíthattunk, mint a „Jerezben bulizó részeg tarisznyarák” vagy a „Goa strandján ébredő homár”, de most jön az igazi őrület.
Posírozott körte pezsgő-sabayonnal
Ez a recept a kaliforniai Jordan borászattól származik, és természetesen a saját borukkal és pezsgőjükkel javasolják a desszert elkészítését…
A Szent György-hegy árnyékos oldalán
Van azonban a hegynek egy ismeretlen oldala, a raposkai rész, most ott ajánlunk egy tündéri szálláshelyet egészen remek borokkal.
Ki hallott már sváb–toszkán fúziós ételekről?
Van pekes kifli, sufnudli, svartli, pekmez és spetzle – ezekhez alighanem legtöbbünknek szótár kell.
Az Év Új Étterme a Michelin Kalauz szerint
Október 9-én adták át az idei Michelin Guide díjait, az Opening of the Year, azaz a legjobb új étterem a szerény nevű Padi lett.
Trükkös desszert kis pénzből
Egy spanyol pezsgőház ecetet is készít, amit a kóstolón is elővesznek. Míg a legtöbb pincészetben kolbászt, sajtot vagy magokat adnak a pezsgők és borok mellé, addig a Celler Kripta pezsgőpincészet kóstolóin fantáziadúsabb falatokat párosítanak a pezsgők mellé.