Trükkös desszert kis pénzből

Egy spanyol pezsgőház ecetet is készít, amit a kóstolón is elővesznek. Míg a legtöbb pincészetben kolbászt, sajtot vagy magokat adnak a pezsgők és borok mellé, addig a Celler Kripta pezsgőpincészet kóstolóin fantáziadúsabb falatokat párosítanak a pezsgők mellé.

Az undorító dolgok is lehetnek finomak

A tokaji aszú a nemes rothadásnak köszönheti nagyszerűségét, egy londoni étteremben pedig egy igazán fertelmes küllemű dologgal, a borjúmiriggyel párosították. A két Michelin-csillagos étterem chefje füstölt gombákkal és savanyított vörösáfonyával készítette a borjúmirigyet, amely Sofia Crepaz vezető sommelier szerint kifejezetten jól harmonizált a Patricius Tokaji Aszújával. A mirigy zsírosságát jól ellensúlyozták az aszú élénk savai, […]